我们的菜市仔大园市场听故事

 

11月27日这天早上好冷,五点多沿着中和排水路自行车道跑步,冷风萧萧。跑完5公里又把救生员的救生游泳练习完成,洗好澡,赶上公车从板桥车站搭乘小巴,来到桃园大园乡市场。体验早晨菜市场的生机与活力。
我从小住在市场边,所以对市场里来来去去的摊商文化有一定暸解。也看过一个摊贩市场是如何形成、扩大、人潮如何集结,背后里一般人看不见的种种辛酸与怪异现象,更不是常逛市场的婆婆妈妈能深入知晓。
就如我每天清早天明前的三铁练习课程,市场在开张前,早已经从黑夜中补货回来,整理摊位迎接每一位客人了。走进大园市场,会先经过一处零售市场自产自销区,外面的马路交通略显拥挤,可是却没见着流动摊贩四处营业打游击的乱象。搭乘电梯来到市场四楼简报室,从简报说明中才明白,大园市场由原本的蚊子馆进化成现在乾净清洁动线流畅的现代市场,其实经过了一番荜路蓝缕。几乎整个乡与在地摊商同心协力,才把原来佔路营业,利益纠葛的人为乱象化整为零,让蚊子馆从此生龙活虎。
市场成功的故事颇为励志,而市场里的摊商更有许多动人的故事。真的不用太多励志的想法,能听听这些在地古意人数十年如一日的生活工作,心里自然会大声喊讚然后用力鼓掌,奉上最深的祝福。
我想先说说会后的聚餐,全部由市场内的食材现煮,市场人员像一家人一样,齐心协力办出一道道好料理。听说自治会长交待的菜色外,大家又发想创意,加入很多意想不到的美食。和会长擦身时聊了几句:「没想到他们又自动自发增加了很多菜!」顿时心里有种被迎接当个熟客人的感觉涌上心头。因为是市场新鲜食材现做,所以菜鲜甜可口。我特别喜欢一道芋头排骨,香软芋头配上先炸再烧的小排骨,简直把我的胃给收服了。
亲手下厨的摊商老板,对大园市都有长久的感情。阿香蔬菜行的阿香姐,经营蔬菜买卖已经二十年。身在大家族,对于经济环境改变,以一颗平常心看待,从裁缝师转行拥抱绿油油的青菜。主要贩售大园当地生产的青菜,对在地菜农文化她最暸解,也最深入。现场吃过她现切的青花椰菜心,让我惊为天人。原来青花椰菜心生吃竟然如此青甜美味,根本是在吃水果一样轻脆。还有她平实的笑,也有平淡的甜味。
隔壁摊是牡丹蔬菜行,三十几年的经验让牡丹姐知道当令蔬菜的最佳品质,季节与蔬菜的相对关係,来问她就没错了。摊子上有一堆茄子,她说:「这是屏东的茄子,因为茄子喜欢温暖气候,所以在南部茄子才长得漂亮,品质较好。」五颜六色的蔬果性质,都在她脑中的青菜百科全书中。谈到水果,大园市场里芭乐嫂的芭乐一定要嚐嚐,她特别和彰化社头农民合作,产地直送牛奶芭。甜的、脆的任君挑选,50年的选芭乐经验,值得信赖。
顺发服饰的阿嬷,阿未姨。传承三代布料经营,从布料生意到现在的成衣服饰行。对顾客需求暸若指掌,想给客人有好衣服穿,附近拥有忠实客群呢!她还不断参加进修课程,充实自我,看见她乐观又慈祥的笑,一阵阵亲切感掠过心头;市场也是有年轻人在打拼,原是厨师的泡菜小桐老板:「在任何时间及地点,都能提供安全卫生,方便快速,令人回味的美食给顾客!」到韩国学艺、网路销售,最后进驻市场。好吃的泡菜,都能深获客人舌尖肯定。还有48号生活小铺,把摊号当店名用,满店生活用品,可是她从推摊车一步一步日晒雨淋几年后,走进大园市场的心血。
听了这幺多故事,深觉自己五点起床练三铁,跑步、游泳真的不够积极。不过看到这幺多市场里动人的平凡故事,心里还是有淡淡的喜悦。天未亮,市场的美好一天就开始了,以后我看见天色渐亮,天边那抹晨曦会更加美丽!
获得更多市场吃喝玩乐资讯请参考
经济部「优良市集」、「乐活名摊」参考网站: http://market.cto.moea.gov.tw/Market/
大园公有零售市场
地址:桃园县大园乡忠孝三街19号 自治会电话:03-3868243
文、摄影:茶花小屋 / 2013.11.27
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走进大园市场四楼简报,才知这市场的成功艰辛
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顺发服饰的阿嬷,阿未姨,四十年来如一日,期望给客人好衣服
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摊子外的墙上挂着二楼托儿所小朋友画作
市场更添温韾
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阿香姐从裁缝师转行卖菜二十年,以大园在地青菜供应消费者
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桃园大园在地芋头品质整齐
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青葱绿白分明,也是大园特产
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阿香姐说:「有青翠外叶的高丽菜一定好吃」
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牡丹蔬菜行,三十几年经验让牡丹姐知道,当令蔬菜的最佳品质
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牡丹姐说:「这是屏东的茄子,因为茄子喜欢温暖的气候,
所以在南部茄子才长得漂亮,品质较好。」
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红加绿的天然色彩真是太漂亮了,找美色,到市场来就对了
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大园市场里芭乐嫂的芭乐一定要嚐嚐
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看看这般翠绿,真是美丽极了
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48号的年轻老板娘,从推车成功转型到市场内
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泡菜小桐,厨师出身
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远赴韩国学了一身好手艺
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大园市场亲手煮了一桌召待我们
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每道菜都是市场新鲜货
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现选现煮,新鲜好吃的笋丝焢肉
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芋头排骨太美味了,这就让人想到刚才的大园芋头
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最后的现切水果、杯子蛋糕甜在心里
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