我们的菜市仔松江南门吃喝玩乐

 

还记得小时候,跟着妈妈走路到菜市场,採买家里食衣住行的必需品,每天必买的料理材料更是少不了。民国五十几年,那时的万华大理国小边上没什幺发展,我们从矮小的木板房家里出发,沿着大水沟走了好一段路,来到一处市场。后来搬到中和,妈妈上菜市场总是带着我。跟在妈妈的身后,常常有好吃的东西从妈妈手中递过来,没有零用钱的时代,陪妈妈逛菜市场是一天最快乐的时光。
一直以来,菜市场总是杂乱又充满着一股菜、肉、南北货... 交杂的味道,湿鹿鹿的地板 ,,让我望之怯步。年长以后,或许是没有妈妈呵护的温暖,愈来愈少步入菜市场。
最近参加经济部的「优良市集」、「乐活名摊」参访活动,再次唤醒我对市场一些陈年回忆,彷彿妈妈的脚步一直在前带领我不曾离开过。只是转身递上试吃的岁月,早已过去了。今年全国共评选出61处优良市集、251个乐活名摊,一扫过去大家所认定的市场形象,当你踏入这些评比过后的市场,对市场将会有另一种观感,一切都不再像旧时杂乱,充满百种气味的阴暗印象。儘管市场更新,但漫步其中,却还保有着传统市场的亲切感。
最近感冒,不过为了接下来的试吃,我还是一早起床,先到健身房跑了3K,洗好澡,神清气爽的搭上捷运,从行天宫4号出口,漫步来到松江市场。重头戏现场试吃,真的让我忘了有哪些名摊,最后还是在回神过程中,复习这些名震天下的摊商好味道。
宏益食品行的油饭和炒麵、炒饭,让我先动了筷子。这种传统的好味道,一直是土生土长台湾人所不能忘怀的好料。真的不用太多介绍,自己的舌尖会告诉你,下次记得提早来,因为卖完就只能再等隔日了。美食人人爱,滋美珍肉脯店的肉乾、内鬆、杏仁肉纸,紧紧抓住在场媒体人的味蕾。最后每人还带着一大盒最佳三种组合回家,有吃又有礼物,满心欢喜。不愧是102年天下第一摊,酝酿40年的浓郁人情味。谈到40几年,有个最让我怀念的滋味,花生汤。吉祥松江店的张老板每天用10个小时炖煮花生,色泽黄中透白,因为纯手工不加化学调味,所以不像一般雪白的花生。吃到甜甜的炖煮花生,就让我想起小时候对豆花的想望,好香、好怀念。老板从吉林路开始做食材生意,后来搬到松江市场,一做就是四十几年,红豆、汤圆... 让人吃了心里甜甜的。
吃玩过三星评鉴市集松江市场,接着马上转战位罗斯福路和南海路口的南门市场。虽说经常从门口经过,但很少仔细逛过南门市场。听同事说,这里面隐藏着很多外省美食,每逢过年过节,同事一定专程到南门市场大肆採购。
除了南北货,南门市场更少不了生鲜食材,大明虾、大头鲢,还有水嫩欲滴的蔬菜水果迎接我们。先从南门点心坊的千层葱花捲说起,有弹性的外皮,层层捲住青葱,麵香加上葱香,让人一口接一口沈沦在这种简单的味道里。为什幺先说葱花捲,因为我发现,桌上试吃的各种美食菜色,大多可以搭配葱花捲,使味觉更有加分效果。快车的厚肉乾、万有全的蒜苗腊肉、逸湘斋的葱烤鲫鱼、东坡肉怎少得了千层葱花捲相爱到永久!
会后特别又到市场各处逛狂,走道明亮寛敞,感觉在市场採购早不同以往了。这时我又想起跟着妈妈走在古早的菜市场,那脚歩一直都这幺清晰。对了,还有刚才嚐嚐九九的一桌年菜,忘了品嚐,下次只能自己花钱请客吃饭了!
获得更多市场吃喝玩乐资讯请参考
经济部「优良市集」、「乐活名摊」参考网站: http://market.cto.moea.gov.tw/Market/
文、摄影:茶花小屋 / 2013.11.21
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松江市场内的名摊集结在此
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台湾才有的美味,油饭、香肠、鸡捲、炒麵、炒米粉
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这油饭料多又香气四溢
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要特别推荐 芋泥球,里面真的是鬆软的芋泥
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好喜欢这花生汤,入口即化,绵密香醇
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吉祥松江的张老板已经做甜品四十几年了
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红豆汤的秘方,煮一锅红豆泥,想吃时解冻加水加热
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哇!遇到只在网路见过的湘宜,我俩吃玩一整个早上
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滋美珍的美女好漂亮,肉乾好吃哦!
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来到南门市场
逛起来很方便轻鬆,传统市场进步了
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南北货外,南门市场也有生鲜蔬果
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八宝紫米糕,特爱色香味俱全的闪亮亮
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搭着流行风,圆仔馒头
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嚐嚐九九的年菜,看起来就美味
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「不可居无竹,不可食无肉」这句话很美味
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有葱香的千层葱花捲,搭配市场里的各式菜餚,真是绝佳搭挡
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听说鱼乾适合炖肉
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富贵双方,各家都有,拿手口味就得大家嚐看看了
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葱烤鲫鱼,这应该和葱花千层捲一起入口
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文章来源:茶花小屋
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